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ウーウェン 肉まん関連リンク集
■ お中華な蒸しパン、花巻... 事ないです。今回は具ナシなんだが、コレに具を入れると「肉まん」とか「あんまん」とかになりますね。クルクル巻いてあるけど ... マリなので、こういう付け合わせが似合うわけですね。 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 価格：￥ 1,680（税込） 発売日：2001-11 詳細
■ 花巻騒動
ってことで花巻。花巻とは、ちょっと説明したけど、単純に具のない肉まんの皮部分だけみたいなヤツ。これだけだと美味くもなんともなさそうなんだけど ... 参考にしたのはウー・ウェンの「北京小麦粉料理」という本。花巻だけなら薄力粉、水、塩、砂糖 ... 詳細
■ ウー・ウェン 「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」 1,680
ウー・ウェンの北京小麦粉料理 レビューを見ては悩み。 店頭で立ち読みしては悩み。 ずっと気になりつつ手を出せなかったこの本。 実際作るかって不安が拭いきれなかった。 ... 肉まん系がメインかと思ってたけど餃子とか珍しい麺とか幅広かった。 ... 詳細
■ ウー・ウェンパンで“きのこおこわ”に挑戦！
... これがウー・ウェンパン。 ふたをはずし、蒸し台をのせると こうなります（右） 「蒸し器があったら肉まんがもっとおいしく食べられる！」と蒸し器機能にひかれた私、 さっそく活用して、もち米を蒸しておこわを作った、というわけです。 ... 詳細
■ マントウ（中国蒸しパン）を作る
... マントウを作るに当たって驚いたのが中国の肉まんとかこのマントウ（餡の入ってない肉まん、つまりパンの部分だけってこと）はみんな、薄力粉で作るって事。 ... この材料書きはウーウェンさんというヒトの本から。写真つきでシロートのオレも楽勝 ... 詳細
■ もんち、ウーウェンさんの北京料理
... どでんと１つぺちゃんこ肉まんの出来上がり！ ま〓お味はおいしかったので、３０点くらいかしらん？ 餡にもんちが育てたプチトマトを入れたんだけど、これがあっさりおいしさの秘密？ 『ウーウェンさんの北京小麦粉料理』はいろいろのってて ... 詳細
■ 下午”包子”茶
... 蒸篭で蒸すこと１５分 じゃ〓ん！ほっかほかの包子（baozi)＝肉まんが出来上がりました〓 6月にウー・ウェンさんのお教室で習った包子。その後ちょくちょく作っては保存食（冷凍しておくととっても便利）としておりますが ... 詳細
■ パオズ（包子）
... というのも ウー・ウェン先生 の教室で習った方法で作ったらしいからです。 出来あがった肉まんは、具材に豚のバラ肉が使われています。ミンチ肉ではなくバラ肉を家で小さくカットして使うらしいです。そのためか、一口食べると ... 詳細
■ ダブル使いの贅沢豚まん
... 食感がいいかも知れない。蝦醤が海産物系の旨味を添えて、戻した椎茸の旨味とともに、豚の旨味にアクセントを添えてます。豚のダブル使いと相まって、贅沢な肉まんの完成です。 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 価格：￥ 1,680（税込） 発売日：2001-11 詳細
■ 水煎包-スイチェンパオ
レシピはいつものバイブル ウー・ウェンの北京小麦粉料理 から。今回は水煎包作ってみました。北京でよく食べられている焼き饅頭だそうで、フライパンで焼いた肉まんみたいなものです。結果から言うと、馬鹿みたいに美味かった・・・。 ... 詳細
